Součástí procesu jsou také velkoobchodní dodavatelé produktů pro gastronomii a dodavatelé polotovarů, kteří často disponují i vlastními distribučními kanály. Všechny tyto články pak společně tvoří významnou část dodavatelského řetězce. Stranu odběratelů pak představují zejména významné hotelové a restaurační řetězce, které elektronickou komunikaci implementovaly v České republice i na Slovensku.
HORECA segment a výhody zapojení do EDI
Když tedy sečteme množství účastníků na obou stranách, je zcela zřejmé, že digitalizace procesů prostřednictvím EDI přináší pro mnoho společností s drobnými provozovnami skutečně výrazné zrychlení a zjednodušení provozu s nižšími nároky na množství a kvalitu lidských zdrojů.
Z provozního pohledu má pro zapojené společnosti největší význam implementace elektronického dodacího listu – zprávy DESADV. Tato zpráva výrazně usnadní a zpřesní příjem zboží v rámci pokladních a skladových systémů restaurací, a ulehčí tak obsluze. Na příjem zboží pak přímo navazuje elektronická fakturace a případně objednávání, které bývá v některých případech řešeno hybridně, v kombinaci s portálovými řešeními jednotlivých dodavatelů.
„Dodavatelé v segmentu HORECA jsou obvykle stejní jako dodavatelé do obchodních řetězců. V HORECA segmentu tak lze vhodně využít již vybudované infrastruktury těchto dodavatelů a velmi rychle začít těžit z výhod zapojení do EDI, protože již „nastupují do rozjetého vlaku“. Příkladem takových dodavatelů, etablovaných v segmentu HORECA, jsou například společnosti MASO UZENINY POLIČKA nebo Ryba Žilina. “ shrnul na závěr Milan Mikula, Solution Manager EDITEL CZ.
